Gioia d'Autunno 2018 (Spumante rosato IGT Brut.)

• Denominazione: Spumante rosato IGT “Brut”. Metodo classico.
• Regione di provenienza: Ticino (Malcantone: Novaggio,Bombinasco).
• Uvaggio: 100% pinot nero.
• Titolo alcolometrico: 12.5%.
• Temperatura di servizio: 6-7C°.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Pinot nero appositamente selezionate sono le prime da noi raccolte in vendemmia per esaltarne l’acidità e gli aromi.

Dopo la vinificazione in perfetto stile rosato il vino viene spumantizzato con un completo metodo classico.

La rifermentazione sui lieviti è di circa 4-5 mesi per mantenere gli aromi di Pinot nero a scapito di qualche sentore di lievito comunque presenti del vino.

Descrizione

Vino dall’aspetto cristallino e dal colore rosa cerasuolo con bollicine fini e persistenti che rendono il vino molto apprezzabile alla vista.

Gli aromi intensi e complessi si differenziano di anno in anno mantenendo però l’eleganza del Pinot nero e la fragranza dei lieviti.

Al palato il vino è piacevolmente fresco, equilibrato e morbido e dotato di ottima persistenza. Sorso di grande pulizia e corpo.

Vino perfettamente abbinabile a piatti di pesce di grande complessità ma molto piacevole con salumi e primi a base di asparagi.